Receitas rápidas e fáceis para domingo

  

POR SILVIA FINGER    




GRATINADO DE CAMARÃO COM FILÉ PEIXE
Que tal preparar um prato bem quente para esquentar neste inverno? Depois de assado é so servir quentinho.

Ingredientes:

• 200g de camarões pequenos sem vísceras e descascados
• 400g de filé de peixe cortados em pedaços pequenos
• 1 vidro de champignon cortado em fatias finas
• 1 cebola cortada em fatias finas
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 4 colheres de sopa de manteiga para dourar 
• farinha de rosca e queijo ralado para salpicar

Molho Branco

• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 folha de louro
• pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o filé de peixe com vinho branco e sal a gosto. 
2. Leve para cozinhar em banho-maria. Reserve. 
3. Prepare o molho branco: derreta a manteiga em uma frigideira, doure o trigo, acrescente o leite aos poucos e tempere com louro, sal e pimenta, mexendo sem parar até engrossar. 
4.  Em uma outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o champignon, e em seguida os camarões.
5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve. 
6. Passe a manteiga em um pirex e forre com 1/3 do molho branco reservado.
7. Acrescente o peixe, mais 1/3 do molho branco, o champignon, a cebola e o camarão refogado, e finalize com o restante do molho branco. 
8. Salpique com farinha de rosca e o queijo ralado, leve ao forno quente para gratinar durante 20 minutos.
9. Sirva bem quente.